pollo en salsa barbacoa modo tradicional

Buenas tardes a todos vamos a empezar la semana con una rica receta de pollo en salsa barbacoa.
Esta salsa es conocida para acompañar carnes a la brasa o a la plancha pero hoy la vamos a utilizar con pollo. Podéis utilizar pechugas o bien muslos deshuesados que son más jugosos.

Ingredientes para 4 personas:

 4 pechugas de pollo a trozos más bien medianos
1 cebolla grande
1 pimiento verde
2 tomates maduros
medio vaso de vino blanco
sal
aceite de oliva
1 bote de salsa barbacoa

Elaboración:

1. En un bol pondremos las pechuga de pollo a trozos y aliñaremos con un buen chorreón de salsa barbacoa y dejaremos marinar una media hora.
2. Una vez pasada la media hora empezamos a cocinar. Para ello pondremos en una sartén aceite de oliva y vamos a preparar un fritillo con la cebolla, pimiento y el tomate cortados todo ello a trocitos. Una vez que está todo bien rehogado le pondremos el medio vaso de vino y dejaremos cocinar moviendo de vez en cuando.
3. Cuando ya este casi todo el vino evaporado añadiremos el pollo aliñado y moveremos hasta que el pollo tengo color (se trata de darle color al pollo no cocinarlo por dentro).
4. Una vez el pollo tome color añadiremos lo que nos queda de la salsa barbacoa y su sal.
5. Cocinaremos unos 10 minutos a fuego medio moviendo de vez en cuando y así tendremos un rico pollo a la barbacoa que acompañado con unas patatas fritas tendremos un rico plato.

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Brazo de naranja

El brazo de naranja es una receta portuguesa muy conocida que no debe de faltar en ningún blog de cocina.
Esta receta es muy fácil de hacer, solo hay un momento que puede ser un poco delicado a la hora de desmoldar. Os sorprenderá por lo liquida que queda su masa pero eso le hace su característica tan jugosa.

                   Ingredientes:

   6 huevos medianos
   250gramos de azúcar
   1 cucharada rasa de maicena
   1 cucharada de margarina
   el zumo de una naranja
   azúcar blanco ( para espolvorear sobre el brazo una vez horneado)
   ralladura de una naranja



               Elaboración:

1. Precalentar el horno a 160º calor arriba y abajo.
2. Batir los huevos con los 250 gramos de azúcar (reservar).
3. Disolver la maicena en el zumo de naranja, una vez bien disuelta mezclar con los huevos y el azúcar que tenemos reservado.
4. Añadir la ralladura de naranja y la margarina que previamente hemos derretido en nuestro microondas y mezclar.
5. Verter la mezcla sobre un molde forrado con papel de hornear os sorprenderá lo liquida que es la mezcla pero no os preocupéis es así.
6. Hornear de 20 minutos a 30 minutos el tiempo es aproximado debe de estar cuajado.
7. Colocar sobre una superficie limpia y plana un paño de cocina mojado que no suelte pelusa y espolvorearemos azúcar una buena cantidad. Con mucho cuidado colocamos encima el brazo y le daremos la vuelta ( si se os rompe no pasa nada al enrollar no se nota) quitamos el papel de horno con cuidado y vamos enrollando.

Recortar un poco los extremos y si os gusta la canela podéis darle un pequeño toque, una vez finalizado o bien acompañar de nata montada o sirope de chocolate.

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Flan de leche condensada y café en el microondas

Buenas tardes a todos hoy os traigo una receta muy fácil, os puede servir para sacaros de un apuro, cuando os viene visita inesperada o bien si tenéis ganas de hacer algún postre y a la vez os da pereza meteremos en la cocina ya veréis que fácil y rápido es.

           Ingredientes: 

1 lata pequeña de leche condensada  (unos 370 gramos)

600ml de leche (o bien 2 medidas de la lata de leche condensada)

3 huevos tamaño L

5 galletas tipo maria 

caramelo ( para caramelizar el molde)

medio vaso de café 

bizcochitos tipo soletilla ( yo utilizé magdalenas)

          Preparación:

1.  Caramelizar un molde apto para microondas.

2. Mezclar la leche condensada, los huevos,la leche y las galletas. Podéis utilizar la batidora y pondremos esta mezcla sobre el caramelo.

3. Mojamos los bizcochos en el café y los colocamos encima de la mezcla.

4.Meterlo en el microondas a máxima potencia 5 minutos.

5. Una vez terminado taparemos con film transparente y volvemos a meter en el microondas 15 minutos .

6. Dejar enfriar y guardarlo en la nevera.

Los tiempos son orientativos ya que cada microondas en un mundo.

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Suizos en Thermomix

No hay nada mejor como una tarde de lluvia para meterse en la cocina y empezar a elaborar unos ricos suizos que disfrataremos en un desayuno o merienda con nuestra familia.

Con la cantidad de ingredientes que os voy a poner acontinuación salen unas 12 unidades no me enrollo más y vamos a encender ya nuestra thermomix.


Ingredientes:

Para la masa:

650 gramos de harina de fuerza
4 huevos
40 gramos de levadura fresca prensada
170 gramos de leche
1 cucharadita de sal
90 gramos de azúcar
120 gramos de mantequilla

Para decorar:

 1 huevo
120 gramos de azúcar humedecida


Preparación:

1. En el vaso, leche, azúcar y mantequilla. 2 minutos, 37º ,velocidad 2.

2.Añadir levadura y los 4 huevos. 5 segundos, velocidad 4.

3.Incorporar la mitad de la harina. 15 segundos, velocidad 6.

4.Añadir la otra mitad de la harina. 3 minutos función amasar.

5.Dejar reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen ( aproximadamente 1 hora)

6.Con las manos untadas en aceite vamos formando bolas ( aproximadamente 12 bolas) y vamos colocándolas sobre la fuente del horno con papel de hornear y dejaremos reposar 45 minutos.

7. Precalentar el horno a 250º mientras aprovecharemos para hacer un corte a cada suizo ( con las tijeras untadas en aceite) pintamos con huevo y encima azúcar humedecido.

8. Hornearemos de 5 a 7 minutos para que queden tiernos por dentro.


P.D:  En vez de elaborar suizos podemos darle una forma más alargada y así tendremos unas ricas medias noches que podremos rellenar con algo salado como jamón york y queso, palitos de cangrejo, huevo cocido y mayonesa.....

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BUENAS NOCHES Y FELIZ FIN DE SEMANA.

Tarta fria de limon en thermomix

Hoy os traigo una receta de una tarta rápida, super sencilla y lo mejor de todo de sabor.... ESPECTACULAR!!!!

Ingredientes:

Para la base:
200 gr. de galletas maría
100 gr. de mantequilla

Para el relleno:
1 bote de leche condensada pequeña
300 gr. de queso de untar tipo philadelfia
el zumo de 3 limones

Preparación :

 Primero la base:

Introducir en el vaso las galletas y triturar 5 segundos en velocidad 8. Añadir la mantequilla y mezclar todo 5 segundos velocidad 8. Con ayuda del cubilete presionaremos la mezcla para forrar el molde desmontable y llevaremos al congelador.

Ahora el relleno:

 Vamos a meter en el vaso de nuestra máquina todos los ingredientes del relleno y trituraremos 15 segundos en velocidad 8 y volcaremos el relleno sobre la base de galletas.  Dejaremos enfriar en el frigorífico de 3 a 4 horas ( como digo siempre estas tartas están más ricas de un día para otro) Podréis utilizar limones para decorar.

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Espirales de chocolate con hojaldre

Os voy a enseñar como preparar unos ricos y sencillos espirales de chocolate de hojaldre. Nuestros hijos se volverán locos son perfectos para desayunar o merendar .

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre fresco 

nocilla

1 huevo 

almendra crocanti.

1. Precalentaremos el horno a 180 º.

2.Estiraremos bien una lámina de hojaldre y untaremos con nocilla.

3.Cubriremos con la otra lámina.

4.Cortaremos en tiras de 1,5 cm.

5.Trenzaremos.

6.Le daremos forma de espiral e iremos colocandolas en la rejilla de nuestro horno, pincelaremos con huevo para darle brillo y espolvorearemos almendra crocanti por encima.

7. Hornearemos de 10 a 15 minutos.

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Patatas asadas rellenas de verduras

Hoy es traigo una receta de unas ricas patatas rellenas de verduras. Las podremos utilizar de acompañantes tanto en carne como en pescado y ahora que empieza las tardes en la playa podemos dejarnos las patatas asadas antes de irnos y cuando vengamos solo tardaremos 10 minutos en acabarlas.

 Ingredientes:

 4 patatas de tamaño mediano

queso rallado

70 gr. de pimiento verde

70 gr. de pimiento rojo

70 gr. de cebolleta 

1 lata pequeña de champiñones laminados

1 tomate 

sal

orégano

1. Limpiar bien las patatas y ponerlas asar a 200 º 1 hora con calor arriba y abajo ( comprobar con un tenedor ya que cada horno es un mundo). Dejamos enfriar.

2.Una vez frias partiremos por la mitad, quitaremos la carne interior de la patata e introduciremos en el vaso de la thermomix .

3.Añadimos al vaso los pimientos, la cebolleta, los champiñones, un poco de queso rallado y orégano. Programamos 8 segundos en velocidad 4 ( el tiempo dependerá de como nos guste el tamaño de las verduras).

4. Añadimos el tomate troceado, sal y terminaremos de mezclar con ayuda de la espátula.

5.Rellenaremos las patatas y espolvoremos con queso rallado.

6. Llevaremos al horno y gratinaremos con ayuda del grill.

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